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西宮の寿司屋『とと』のブログ

西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています

西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。

  • 西宮、芦屋でお寿司はいかがですか?

    2019/01/28
    丹後の食材にこだわった鮨割烹のととです。   丹後の上質な食材を扱ったコースを提供しています。 鮨ネタの魚は漁港で自分の目で見て仕入れ、すぐに神経締め、血抜き処理を施します。 魚によってはそこから寝かせて旨味をアップさせたり、 鮮度抜群のぷりぷりの食感を楽しんでいただきます。   丹後の米や水、酢を使ったしゃりと合わせた握りを西宮で堪能していただけます。 珍しいネタが多い日もある...
  • 絶品!幻のエビ

    2019/01/26
    こんにちは。 今日はとっても寒く、西宮でも雪が降っています!   幻のエビと呼ばれている「モサエビ」をご存知でしょうか? 日本海でしかとれず、市場になかなか出回らないレアな海老です。 丹後では、どろエビやつちエビと呼ばれています。 甘エビより甘くおいしいですよ(^^)   鮮度抜群のモサエビがたくさん入ったのでさらに美味しくなるように仕込みます♪ 西宮ではなかなか食べれない珍しいモサ...
  • 酒蔵の限定品ゲットしてきました!

    2019/01/21
    こんにちは! 寒い日々ですが、今年の丹後はまだ雪が全然積もっていないので移動がしやすいです(^^)   本日は定休日なので日本酒の仕入れに行ってきました! 玉川で有名な木下酒造さんです。 メニューに載せているレギュラーから新しいものまでついたくさん仕入れてしまいます(笑) その中でもレア物は蔵でしか手に入れることができない「中汲み」です! すっきり辛口でとても飲みやすいです。 明日から...
  • 西宮で蟹のフルコースできます

    2019/01/19
    冬といえばカニ! まだまだ蟹コース行っています。   日本海のタグ付き松葉蟹を西宮でお楽しみいただけます! 御造りから焼き、天ぷらやカニすきなどフルコースでお出しします。 生きたカニをその場でさばくので鮮度抜群の状態を味わえます。 冷凍とは違いカニの味をしっかり感じられますよ!   お客様のお好みに合わせたカニやコースをご用意させていただくので、お気軽にご相談ください。   鮨...
  • 寿司のお供に丹後の地ビールはいかがですか

    2019/01/15
    ととでは丹後のクラフトビールを豊富に揃えております。   個性豊かで多彩なバリエーションの味をお楽しみいただけます。 京都・丹後地方にゆかりのある伝説のお姫様「丹後七姫」がデザインされたラベルにも注目です! (乙姫、羽衣天女、穴穂部間人皇女、細川ガラシャ、小野小町、安寿姫、静御前) 全体的に口当たりがまろやかで、ビールが苦手な方でも飲みやすいですよ! ヴァイツェンやスモークなど賞を受...
  • 人気の寿司Best3!

    2019/01/13
    ととの人気の鮨Best3をご紹介します。   1位 本マグロ 和歌山県勝浦の本マグロです。 赤身でも脂の乗りが良く口の中でとろけます。 同じ本マグロの中トロも人気ですよ!   2位 モサエビ 日本海でしか取れないエビで、市場にあまり出回らないので幻のエビとも呼ばれています。 甘エビよりも甘みと旨味があります。 今の時期は希少な地海苔で巻いてお出しします。   3位 タイ 丹後...
  • 西宮でオープンして1周年!

    2019/01/11
    本日1月11日で、ととがオープンして1年を迎えました。 至らないところも多くあったと思いますが、皆様に支えられて無事1年を迎えることができました。 いつもありがとうございます。 苦楽園や夙川など西宮の方を中心に、芦屋からのご来店も多くありとてもうれしく思います。 本日より2年目に突入しますので、ますますパワーアップできるよう精進してまいります。 居心地の良い空間を作り続けますので、是非ご来...
  • 寿司ネタは丹後の漁港で仕入れています

    2019/01/08
    今日は今年初の漁港に行ってきました! 久しぶりの漁ということで大漁でした。 いい魚がたくさん入りましたよ(^^)   ととで扱う魚の大半は、直接漁港まで行き自分で見て仕入れた魚になります。 その場で神経締め、血抜きを行うことで西宮でも魚を良い状態で提供できます。 定休日明けの火曜(第1・3は水曜)と、金曜日はその日とれたての魚をお出ししています。 市場に出るよりも早く、鮮度抜群でぷりぷ...
  • 丹後の食材を西宮で!

    2019/01/06
    正月休みはいかがお過ごしでしたか? 丹後は寒いですが今のところあまり雪が降らず過ごしやすいです(^^)   ととは丹後の食材にとことんこだわっていますが、鮨に使う魚や米、酢だけでなく 野菜などの食材も丹後のものを扱っております。 その一部は実家で育てています! 大きくなるように土をかぶせたり病気の葉っぱをちぎったり、 おいしい野菜を届けれるように頑張っています。   鮨はもちろん、...
  • ロゴ

    謹賀新年

    2019/01/03
    あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願い致します。   おかげさまで1月11日で1年を迎えます。 皆様に支えられやってこれた1年間でした。 今年はもっと喜んでいただけるよう、心を込めて精一杯頑張ります! 是非今年もととの鮨を食べにいらしてください。   8日より営業致します。 ご来店お待ちしております!

西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。

『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
ブログをお読みいただいた上で、『とと』のサービスの詳細についてもっと知りたいといった方や、お酒や料理のメニューについてのご要望やご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。