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西宮の寿司屋『とと』のブログ

西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています

西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。

  • 蟹の季節もまもなく終了!

    2019/02/23
    こんにちは。 最近は徐々に日が長くなり春がやって来ているのを感じますね! 花粉とともに、、、(笑)   冬もまもなく終わりということで、西宮で活の蟹が食べれるのも残り1ヶ月をきりました! 直接見て選ぶので、しっかり身の詰まった蟹を厳選してお出しします。 生きたカニをその場でさばくので、鮮度抜群の蟹の旨味や甘さを感じていただけます。   ご予約の受付は、蟹漁が終わる3月20日までとな...
  • 勉強で宮崎へ行ってきました

    2019/02/19
    魚の勉強をしに宮崎県に行ってきました!   オープンして1年、動画を見たり質問をしながら魚の血抜きをしてきましたが、 直接教えてもらう為弾丸で宮崎の長谷川水産に行ってきました。 丁寧に血抜きをすることで魚の臭みを抑えることができ、 そこから寝かせると旨味だけを増すことができます。 長谷川水産の方々に親切にしてもらい、 「究極の血抜き」を津本さんから細かいところまで指導していただきと...
  • 期間限定!鰤しゃぶコース

    2019/02/15
    冬季限定で、今が旬の丹後の天然の鰤を使った「鰤しゃぶコース」あります! 寝かせることで脂がまわり旨味が上がったぶりを堪能していただけます。 ブリトロは絶品ですよ! もちろんお刺身で食べられるものをお出しします。 しゃぶしゃぶすることで適度に脂が落ち、女性の方もさっぱりお召し上がりいただけます。 落ち着いた店内で、期間限定の冬の味覚を存分にお楽しみください。   ◎鰤しゃぶコース ■一...
  • ランチにお寿司をどうぞ

    2019/02/13
    明日はバレンタインですね! 手作り派ですか?買う派ですか? 私は百貨店に並ぶチョコを眺めながらごほうびに選ぶのが好きです(笑)   明日は木曜日なのでランチ営業してます! 木、日曜限定の11:30~14:00、前日までの予約制となっております。 お昼ももちろん一貫一貫握らせていただきます。 水菓子は女将の手作りですが、バレンタインの特別仕様のデザートがでるかも?(笑) 是非お昼からお鮨を食べ...
  • 西宮の苦楽園でホームパーティー

    2019/02/10
    先日、イタリアンをされている知り合いのお宅でホームパーティーにお呼ばれしてきました! どれもおいしく素敵な時間を過ごせました。 さらにイタリアンと和食の融合でいろんな発想が生まれ、とても勉強になりました。 とくに低温調理やオリーブオイルが気になっています。。。 少し珍しいものやいろんな食材を活用できるようにいろいろ試作中です♪ いずれ完成した鮨が出てくるかも? お楽しみに!
  • ととで人気の日本酒

    2019/02/06
    お寿司に合わせて皆様は何を飲まれますか? ととではビールや焼酎、ウイスキーなど揃えていますが、日本酒を飲まれる方が一番多いです! 和のもの同士で会いますよね♪   20種類以上ある日本酒の中でも人気は、丹後の竹野酒造の「蔵舞シリーズ」です! どれも香りが良く、特に女性に人気です。 香りを楽しんでいただく為に、ワイングラスで飲むのもおすすめです。 「祝蔵舞」や「錦蔵舞」がよく飲まれるの...
  • 恵方巻き作りました

    2019/02/03
    今日は節分ですね! 豆まきをしたり恵方巻きを食べたりされましたか?   まかないにあまりもので恵方巻き作りました! 東北東を向きながら黙って食べるのはなかなかむずかしいですね(笑) 食べにくいので切っちゃいました。 来年はご来店のお客様に恵方巻きをお出ししようと思います♪ 具がもりもりの贅沢巻き寿司をお楽しみに!   立春で日も長くなりいよいよ春が近づいてきますね。 初物のホタル...
  • 最近の丹後

    2019/02/01
    こんにちは。 今日は2分の1成人式の日らしいですね! 10歳のお子様はお祝いですね♪   今日から2月になりますが、昨日の夜丹後では雪がふぶいていました! でも積もらず! 写真はちょうど1年前です。毎日の雪かきが大変でした(*_*) 今年は全然積もりません! 寒いのは変わりませんが移動しやすくていいですね(笑)   今日も新鮮な食材を仕入れていますので、ご来店お待ちしております!    

西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。

『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
ブログをお読みいただいた上で、『とと』のサービスの詳細についてもっと知りたいといった方や、お酒や料理のメニューについてのご要望やご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。