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西宮の寿司屋『とと』のブログ

西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています

西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。

  • 西宮・芦屋で珍しいネタが食べれます

    2019/03/29
    まもなく3月も終わりですね! 桜が咲き始め、いよいよ新年度になる感じがしますね。   ととでは、西宮ではなかなか食べることができない少し珍しいネタを握りにしています。 そのひとつとして今の時期はハタハタを握りにしています。 直接丹後に行っていることで鮮度抜群のハタハタを仕入れられるので、生でお召し上がりいただけます。 脂がのって旨味十分ですが、しつこくないのでいくらでも食べれてしまい...
  • 人気のお魚がとれはじめました

    2019/03/26
    こんにちは! 最近徐々に暖かくなってきて春がやってきている感じがしますね。   蟹漁が終わり、大人気の「のどぐろ」がとれだしました! 太っていて脂ののりがいいのでしばらく寝てもらいます(笑) 丁寧に処理をしてから寝かせることで、脂が回り旨味がさらに上がります。 ジューシーなのどぐろをお楽しみいただけます。 他にもたくさんの旬の魚や食材を仕入れておりますので、是非春を感じてください♪ ...
  • ランチ営業も残りわずか!

    2019/03/21
    本日もたくさんのランチのご来店ありがとうございました。 お天気はいまいちですが外が明るいとなんだか気持ちいいですね♪   ランチは今月をもちましてしばらくお休みに入ります。 残りは、24日(日)、28日(木)、31日(日)の3回となります。 ご予約が埋まってきてますのでお早めのご連絡お待ちしております。 是非お気軽にお鮨を食べにいらしてください。   ご来店お待ちしております。  
  • おいしいジェラートを使います!

    2019/03/19
    本日は定休日なので丹後で仕入れを行っております!   水菓子は今まで手作りだったのですが、女将が産休に入る為丹後のジェラートにしようと、 久美浜にある、「丹後ジャージー牧場ミルク工房そら」さんに行ってきました。 日本ではとても少ないジャージー牛のミルクを使ったジェラートです。 様々な味がありますが、丹後の材料を使用したものばかりです。 水菓子に何味が出てくるかはおたのしみに、、、(笑)...
  • 蟹コース今月までです!お早めに!

    2019/03/16
    蟹コースが今月で終了となります! 今シーズンはもうお召し上がりになられましたか?   まだまだ元気できれいな蟹がたくさんいます! 日本海の間人や津居山でとれるタグ付きのかにを、造りや焼き、鍋などでお出しします。 生きたまま西宮に持って帰ってくるので、鮮度抜群の活のカニをその場でさばいてお召し上がりいただきます。 1キロ超えの身が詰まった大きな蟹もご用意できます。   禁漁になり食...
  • 西宮にあるお寿司屋のととです

    2019/03/13
    こんにちは。鮨割烹のととです。 最近お昼は暖かくなり春がやってきている感じがしますね。   ととでは、握りコースと鮨割烹コース、鍋コースをご用意しております。 米や魚だけでなく、野菜や酢などの調味料まで丹後の食材を使用しております。 直接丹後に買い付けに行くことで、とれたての魚の神経締めや血抜きなどの処理をすることができ、 鮮度抜群の食感のいいものから寝かせて旨味の上がったネタまでお...
  • 30歳になりました!

    2019/03/10
    いつもご来店いただき誠にありがとうございます。   店をオープンして1年余り、本日で30歳になりました。 お客様からお祝いでめでたい「鯛パイ」をいただきました。 おいしくいただきます!   区切りの年齢でもあるので、30歳はさらにパワーアップできるよういい食材を仕入れ、 素材の良さを引き出す仕事をし、もっと勉強して精進してまいります! 満足していただけるよう頑張りますので、今後もよろし...
  • 仕入れの楽しみ

    2019/03/05
    本日は定休日をいただいているので、丹後で仕入れをしています。 魚など海の幸だけでなく、野菜や酒も丹後で仕入れて西宮に持って帰っています。   京丹後市久美浜町にある、玉川で知られている酒蔵の木下酒造さんに行ってまいりました! 酒蔵でしか購入できない限定の日本酒など、レアなものも直接行くからこそ仕入れが可能となっております。 こちらに来ると必ず勝ってしまうのが、地酒ソフトです! 半分は...
  • ランチ営業のお知らせ

    2019/03/03
    いつもご来店いただき誠にありがとうございます! ランチの営業についてお知らせいたします。   女将が来月に出産予定となっている為、ランチを3月31日(日)までとし、 4月よりお休みさせていただくこととなりました。 夜は通常営業いたします。 再開については、またお知らせさせていただきます。 ご迷惑をおかけしますが、ご容赦くださいますようよろしくお願いします。   3月中は、木・日曜日1...
  • 西宮でゆっくりお寿司をお楽しみください

    2019/03/01
    こんにちは。 今日から3月ですね!いよいよ春がやってきた感じがします!   ゆったりとした時間を過ごしながらお鮨はいかがでしょうか。 ととでは美味しいお鮨を、いつでもお気軽に楽しんでいただけるよう、肩ひじ張らずに寛げる和みの空間づくりにこだわっています。 白と自然の木目を基調とした店内は、シンプルで落ち着いた空間。 カウンター席では、こだわりの料理と握りたての鮨をお召し上がりいただけ...

西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。

『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
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