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西宮の寿司屋『とと』のブログ

西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています

西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。

  • 感染防止対策しています

    2020/07/31
    こんにちは。 最近第二波が来ているのか、また感染者が増え始めましたね。 大変な世の中ですが、楽しみながら生活したいですね!   当店ではご来店の際に手指の消毒をお願いしております。 席数を減らして間隔をあけての営業を行なっております。 スタッフはマスクの着用をして、接客させていただきます。 常に換気しておりますが、定期的にしっかり空気の入れ換えを行います。 店内やお手洗いにも消毒...
  • 今日も

    2020/07/27
    おはようございます。 本日は定休日なので、仕入れに丹後に来ております。   定置網の漁にまた同行させてもらいました。 網持ちの手伝いもして、漁師さんの大変さも痛感。 丹後に着いて仮眠してすぐ漁なので体力はいりますが、一番に魚を選べて活魚の状態でゲットできるので頑張るかいがあります! イカも活かしてます。 活きたまま持って帰れないものは船上で締めるので、とてもいい状態で確保することが...
  • 看板息子

    2020/07/24
      お手伝い〜♪   いつもご来店いただきありがとうございます。 看板息子がちょろちょろしたりうるさくしてご迷惑をおかけし申し訳ございません。 みなさまに可愛がっていただいて、人見知りもほとんどなくのびのび育っています。 これからも賑やかな日もあると思いますが、よろしくお願いします。  
  • 寿司ネタが豊富です

    2020/07/20
    丹後でいい食材をたくさん仕入れました! 納得の良い個体が集まってわくわくします。 魚種も豊富でたくさん召し上がられる方は追加もしていただけます。   上質なものをゆっくり堪能したい方は 特別鮨割烹コース ¥15000 旬の食材を満喫したい方は こだわり鮨割烹コース ¥12000 少食な方や握りだけを楽しみたい方は おまかせ握りコース ¥9000   と、幅広くコースをご用意しております。 ...
  • 収穫祭

    2020/07/17
    先日、丹後の実家で看板息子と野菜の収穫を行いました。 本人はなすが一番のお気に入りのようでした(笑) 西宮では体験できない、田舎ならではを楽しんでくれたようでよかったです。   今年はどこへも遊びに行きにくいので、こういった些細なことをめーいっぱい楽しんでいきたいですね! みなさんもこれからまだまだ続く夏を楽しんでお過ごしください。
  • ロゴ

    感染防止対策行なってます

    2020/07/14
    こんにちは。 梅雨で雨続きでいやになっちゃいますね。 新型コロナウイルスも第二波を思わせるような感染者の増加で不安になりますね。。   ととでは、できる限り感染防止対策を行なっております。 開店前と閉店後にドアや椅子などの消毒、 ご来店の際には手の消毒のご協力をお願いしています。 気になった際にいつでも消毒できるよう、店内に消毒液を設置しております。 スタッフはマスクを着用しての...
  • 西宮で丹後の日本酒飲めます

    2020/07/10
    日本酒好きのみなさま! 丹後の日本酒は飲んだことありますか? 香りが良いものや旨味の余韻が長く味わえるものなど、おいしい日本酒がたくさんあります。   ととでは、丹後のほとんどの酒蔵から仕入れており、常に30種類以上揃えております。 食べれるお米で作られる日本酒や、酒蔵でしか購入できないレアなものなどたくさんご用意しております。   半合から注文いただけるので、飲み比べていただいてお...
  • 最高の寿司ネタを仕入れます

    2020/07/07
    今日は七夕ですね! 短冊にお願い事は書きましたか? 川沿いに笹が飾ってあると七夕だなと実感しますね。   さて、本日も早朝から漁に同行させてもらいました。 網の中で暴れ回るたくさんの魚から、欲しい魚を選んで船上で締めます。 いい魚を選ぶのが大変で、取り上げるのもまた大変です(笑) でもおいしい魚が欲しいので、選びながらわくわくします!   血抜きをして寝かせて旨みが上がったネタ...
  • 旬の一貫

    2020/07/06
    アジ 今が旬の丹後のアジを、活魚から締めて津本式究極の血抜きをしてから3日ほど寝かせます。 個体にもよりますが、寝かせるのは3〜5日が一番旨味が上がります。   臭みがなく旨味があるアジを召し上がってみてください。
  • 日本一の天然とり貝

    2020/07/05
    今年も日本一と言われている宮津の天然とり貝が始まりました。   握りでお出し致します! とり貝がお好きな方は、さらに一番大きな特選とり貝を追加することもできます。 値段は時価ですが、1個8000円前後となります。   1ヶ月も満たない短期間でしか食べられない貴重なとり貝です! 気になる方は是非お召し上がりください。   お早めのご予約をよろしくお願いします。

西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。

『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
ブログをお読みいただいた上で、『とと』のサービスの詳細についてもっと知りたいといった方や、お酒や料理のメニューについてのご要望やご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。