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西宮の寿司屋『とと』のブログ

西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています

西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。

  • 姫路の日本酒もあります

    2020/08/30
    日本酒の数の豊富さには自信がありますが、丹後だけでなく姫路の日本酒もご用意しております。 女将の地元である姫路も酒蔵が多くあり、おいしい日本酒がたくさんですよ! 雪彦山や奥播磨、灘菊などなど、、 ご存知の日本酒があるかもしれませんね。 丹後のおいしいお料理に丹後のお酒、たまに姫路のお酒も合わせて飲んでみてください♪  
  • 幻の鰻

    2020/08/28
    幻の鰻と言われる海鰻がコースに出ます。 宮津の阿蘇海でとれるうなぎで、週に6,7本しか上がらない貴重なうなぎです。 ほとんど買っちゃいます(笑)   一度も川に行くことがなく海で育つので、うなぎ独特の泥臭さがまったくありません。 脂のりがよくジューシーでとてもおいしいです。 うなぎの概念変わります!   こだわり鮨割烹コース以上でお出しします。 是非お召し上がりください!  
  • 寿司ネタ

    2020/08/25
    おいしそうなマグロが入りました〜! いい魚に出会うとわくわくしますね(笑) ご予約お待ちしてます!
  • 西宮でお寿司ならととへ

    2020/08/20
    こんにちは。 まだまだ落ち着かない日々が続きますね。 ととでは感染防止対策として、消毒や定期的な換気を行っております。 お食事の時間は安心してお楽しみください。   西宮、芦屋辺りでお寿司を食べたい方は是非ご来店ください。 丹後にて仕入れてきた鮮魚や野菜、米など質の高いものを選んでおります。 魚は漁に同行して活魚の状態で船上で締めるか漁港にて締めているので、抜群の状態で手に入ります...
  • 工場見学

    2020/08/17
    堺刃物、堺孝行さんの所へ工場見学に行きました!   1本1本手作業で作る伝統作業 間近で見れて貴重な経験をさせていただいたとともに、とても勉強になりました。 わくわくしっぱなしでした。   オーダーしている包丁の完成が楽しみです😍  
  • ととのコース

    2020/08/15
    ととには現在3種類のコースがございます。   おまかせ握りコース ¥9000 お造りと握りのコースになります。 丹後の魚を味わうベーシックなコースです。 少食の方や小中学生さんにオススメです。   こだわり鮨割烹コース ¥12000 お造り、一品、温物、握りが出ます。 旬の食材を使ったあてなどをお楽しみいただけます。 丹後を満喫するおすすめコースです。   特別鮨割烹コース ¥15...
  • ロゴ

    お休みのお知らせ

    2020/08/13
      17日〜24日まで店内工事の為お休み致します。 通常営業は25日18:00〜となります。 ご予約お待ちしております!  
  • 2020/08/10
    白イカ 丹後に買い付けに行き、 活きた白イカを締めて開いて綺麗に処理してから 3〜5日寝かせてこの握りが完成します。 締まりからするのと活から仕立てるのでは寝かせたときの甘さに差がでます! 違いを味わってみてください     また希少な丹後の赤雲丹も15日より禁漁になりますので、今週いっぱいのご提供となります(>_<)   是非お召し上がりください! ご予約お待ちしております。
  • 〆さば

    2020/08/07
      夕日ヶ浦漁港の定置網漁船に乗らせてもらって、一番良い個体を選んできました。 この時期の鯖は脂が少ないので、しっかり寝かせて旨みを引き上げます。   津本式究極の血抜きをしてから、11日寝かせてから塩を当てます。   このようにととの〆鯖は、作られています。 是非お召し上がりください。
  • ロゴ

    8月の営業のお知らせ

    2020/08/03
    8月の営業のお知らせです。   定休日 3,4,10,17,18,24,31日 今年のお盆は営業します。 19〜23日まで店内工事のためお休みさせていただきます。   ご予約お待ちしております!

西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。

『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
ブログをお読みいただいた上で、『とと』のサービスの詳細についてもっと知りたいといった方や、お酒や料理のメニューについてのご要望やご不明点がございましたらお気軽にお問い合わせください。