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西宮の寿司屋『とと』のブログ
西宮の寿司屋『とと』では、お客様へ向けてブログを更新しています
西宮にある寿司屋『とと』では、お客様へ向けておすすめする地酒や料理に関する情報、スタッフが日々感じたこと等、様々な情報をブログで更新しております。
ブログでは、アットホームなお店の雰囲気や『とと』の良さを感じていただきたいと想い掲載しておりますので、ご利用を検討中のお客様の参考にしていただければ幸いです。
紹介させていただいたメニューやお酒の内容について詳細が知りたいという方やご質問があるという方はお気軽にお問い合わせください。
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金樽鰯
2021/06/23幻のイワシと言われている、宮津の海でしか獲れない金樽イワシです。 金色の酒樽を海に落としてしまったところ、黄金に輝くイワシが大量に網にかかった逸話から金樽鰯と呼ばれています。 脂はありますがしつこくなく、香りが良いイワシです。 軽く酢〆にして握ります。 -
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サクラマス
2021/06/14サクラマスに会えたー！ よくあるサーモンと違って脂がしつこくないのでとてもおいしいです。 めったに上がらないので、仕入れれたときは嬉しいです♪ ご予約お待ちしております！ -
ある日の一品
2021/06/10イカの肝和え 活きたイカを締めて作る鮮度抜群の肝和えです。 塩辛に比べるとあっさりしていますが、臭くなく苦手な方でも食べれるようになっています。 透明の状態のイカからその日のうちに作るので食感もコリコリです。 是非お召し上がりください。 -
2021/06/07本日も丹後で仕入れしています！ 牛乳と生クリームを仕入れに行くのですが、 ついてきてウシさん見て喜んで、必ずアイスを食べる看板息子。 お〜いし〜 とぺろっと１こ食べてしまう ときどきの楽しみもいいですね！
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レア食材
2021/06/02めったに食べられない一品のご紹介です。 根付きの『海うなぎ』です！ 川にも行くことがある海鰻はいるのですが、 当店では海でしか過ごしていないうなぎを使っています。 色もちがうのですが、なんといっても脂のりと独特の鰻の泥臭さがなくとてもジューシーです。 白焼きと蒲焼にしてお出ししてます。
西宮にある寿司屋『とと』のブログでは、評判を集める地酒・料理といった各種メニューに関する内容、その他にお客様の役に立つ情報を定期的に掲載しております。
『とと』のご利用をお考えの方は、ぜひブログをご覧いただき参考にしてください。
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