BLOG
寿司ネタは丹後の漁港で仕入れています
2019/01/08
今日は今年初の漁港に行ってきました！
久しぶりの漁ということで大漁でした。
いい魚がたくさん入りましたよ(^^)
ととで扱う魚の大半は、直接漁港まで行き自分で見て仕入れた魚になります。
その場で神経締め、血抜きを行うことで西宮でも魚を良い状態で提供できます。
定休日明けの火曜（第１・３は水曜）と、金曜日はその日とれたての魚をお出ししています。
市場に出るよりも早く、鮮度抜群でぷりぷりですよ♪
寝かせて旨味の増した魚とどちらもお楽しみください！
おまかせ握り ￥7000
こだわり鮨割烹 ￥10000
鮨コースだけでなく鰤しゃぶや鯛しゃぶなど鍋のコースも承っております。
ご来店心よりお待ちしております。