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西宮の寿司割烹店ととです

2019/08/08

今日8月8日は、たこ焼きの日らしいですよ!

一時期マイブームで毎日のように食べていました(笑)

 

ととでたこ焼きは出ませんが、日本海の海の幸をメインにした2つの鮨のコースをご提供しています。

丹後まで仕入れに行き、自分の目で見て魚を選びその場で神経締めをした後究極の血抜きを行った魚を使っております。

新鮮でぷりぷりなお魚は主にお造りでお召し上がりいただきます。

寝かせて旨味の増した魚は握りで味わっていただきます。

その日のとれたてと寝かせたものとを食べ比べしていただくときもあります。

同じ魚でも食感や味が違うのでおもしろいですよ♪

 

鮨割烹コースでは、今は海うなぎが始まりました。

川の鰻と違って泥臭さなどがなく、苦手な方でも食べていただきやすいです。

脂がすごくジューシーでとてもおいしいですよ!

なかなかいない希少なうなぎなのでこの時期ならではをお召し上がりください。

 

西宮でお寿司をお探しでしたら是非ととにいらしてください。

ご予約お待ちしております。