BLOG

西宮で最高の寿司ネタを

2019/11/09

こんにちは。

最近やっと寒くなり始めましたね。

秋らしくなり冬が近づいてきた感じがしますね。

 

寿司にとてもいいネタが入りました!

1.1キロの釣りののどぐろです。

今シーズン1の最高ののどぐろです!

活〆してから津本式究極の血抜きを施して寝かせています。

脂のり抜群なので開けるのが楽しみです!

のどぐろの季節も終わりの頃にいいものを仕入れることができ嬉しいです。

来週にお出しする予定です。

 

おまかせ握りコースでも、鮨割烹コースでも登場します。

少し炭で炙るので脂がとけて絶品ですよ〜

 

是非お召し上がりください。

ご予約お待ちしております!