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幻の鰻

2020/08/28

幻の鰻と言われる海鰻がコースに出ます。

宮津の阿蘇海でとれるうなぎで、週に6,7本しか上がらない貴重なうなぎです。

ほとんど買っちゃいます(笑)

 

一度も川に行くことがなく海で育つので、うなぎ独特の泥臭さがまったくありません。

脂のりがよくジューシーでとてもおいしいです。

うなぎの概念変わります!

 

こだわり鮨割烹コース以上でお出しします。

是非お召し上がりください!