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今日も丹後中を巡ります

2020/09/07

仕入れで丹後に来ています!

 

丹後で仕入れる際は、地元の夕日ヶ浦漁港などだけでなく、日本酒を買いに久美浜から魚を仕入れに宮津、丹後の端っこの伊根まで走り回ります。

 

時間や労力を使ってもやはり自分で選んで良いものを使いたい気持ちが勝ってしまいます(笑)

魚や野菜は自分で見て選び、

日本酒は酒蔵で試飲(女将が)して選びます。

 

こだわりぬいた食材をお楽しみください!

ご予約お待ちしております。