漁に同行してきました | 西宮で評判の『とと』がお客様へ向けて更新しているブログをご覧ください

本日も漁船に乗せていただき、魚を厳選してきました。

朝はとても早く丹後に着いてから寝る間もなく出発になります。

大変ではありますが、一番に魚を選べること、活魚を船上で〆れることにはかえられません。

良い個体を選べることも楽しく、それがお客様のおいしいに繋がることと信じ頑張っています！

とても良い状態から寝かせるので旨味の伸びしろも全然違います。

是非この魚を味わいにいらしてください。