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寒ブリ

2021/01/16

冬といえば寒ブリ!

日本三大鰤の一つ、伊根の寒ブリが入りました。

12キロの天然の寒ブリです。

 

津本式究極の血抜きをしてから寝かせます。

1週間は寝かせるので、どれだけのびて旨みが増してるか楽しみです。

 

来週辺りでお出しする予定です。

ご予約お待ちしております!